| |
|
W ostatniej dekadzie ogromnie wzrosło na świecie zainteresowanie
badaniami nad jakością żywności, zapotrzebowaniem człowieka
i zwierząt na składniki odżywcze, a także nad zanieczyszczeniami
żywności oraz czynnikami przeciwżywieniowymi i alergenami.
Doceniając znaczenie tej problematyki Fundacja ogłosiła w
1995 r. program NUTRIS, który miał umożliwić zakupy specjalistycznej
aparatury badawczej dla zespołów naukowych zajmujących się
badaniami żywności.
Program miał - jak zawsze - charakter konkursu. Napłynęło
blisko 200 wniosków na łączną kwotę ok 28 mln zł. Spośród
szkół wyższych w konkursie najaktywniej uczestniczyły uczelnie
rolnicze - 49 wniosków, uniwersytety 25, akademie medyczne
- 18.
W efekcie przeprowadzonej procedury konkursowej 18
najlepszym zespołom badawczym z różnych placówek naukowych
w Polsce
przyznano subwencje w łącznej wysokości ponad 2,1 mln zł.
Wśród aparatury zakupionej przez laureatów znalazły się przede
wszystkim chromatografy gazowe i cieczowe oraz detektory
masowe i różnego typu spektrofotometry.
Tematyka badań prowadzonych z wykorzystaniem tych urządzeń
dotyczyła przede wszystkim:
- Analizy zawartości niektórych substancji o działaniu
antyżywieniowym (mykotoksyny, fitoestrogeny) i ich wpływu
na procesy biochemiczno-fizjologiczne
w organizmach konsumentów;
- Analizy zawartości metali ciężkich w produktach spożywczych;
- Analizy zawartości i składu kwasów tłuszczowych;
- Analizy zawartości i trawienia polisacharydów.
Efekty swoich prac badawczych
beneficjenci programu NUTRIS przedstawili
12 maja 1998 r. na konferencji zorganizowanej w Akademii
Rolniczej w Poznaniu. W programie spotkania znalazło
się m.in. wystąpienie prof. Erwina Wąsowicza z Instytutu
Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego Akademii Rolniczej
w Poznaniu poświęcone "Zastosowaniu analizy fazy nadpowierzchniowej
i chromatografii gazowej w ocenie jakości żywności".
Mgr Robert Panasiuk z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań
Żywności PAN w Olsztynie mówił o "Elektroforezie kapilarnej,
specyfice środowiska analizy i aplikacjach", zaś dr
hab. Leszek Nogowski z Katedry Fizjologii I Biochemii Zwierząt
Akademii Rolniczej w Poznaniu przedstawił badania nt. "Substancje
estrogenne pochodzenia roślinnego - występowanie, oznaczanie
i ich wpływ na organizm zwierząt i człowieka".
|
|
|
PROGRAM
NUTRIS 
